Les vignerons

Mets et vins

Mets et vins

Les Blancs:

Dans leur jeunesse, ils accompagnent vos apéritifs et débuts de repas. Après quelques années en cave, ils s'allieront à merveille avec des mets plus subtils.

  • Fruits de mer, Huîtres, Saumon, St Jacques, Truite fumée et Crustacés
  • Poissons d’eau douce, sandre, brochet, mousse de poisson
  • Poissons grillés
  • Viandes blanches et volailles
  • Fromages de chèvre, crottins de Chavignol
  • Après quelques années en cave: foie gras, plats truffés

Plats du terroir

  • Galette aux pommes de terre
  • Pâté de Pâques
  • Pâté aux pommes de terre
  • Consommé de lentilles
  • Cuisses de grenouilles
  • Tête de veau
  • Crottin de Chavignol

Les Rouges:

Les marnes kimméridgiennes confèrent à nos vins une finesse incomparable.
Vinifiés sur le fruit, nos rouges sont à apprécier sur leur jeunesse, légèrement frais.
Certaines cuvées plus structurées vous livreront des pinots noirs de gastronomie, dont le potentiel de garde vous surprendra.

  • Terrines
  • Viandes rôties et grillées (boeuf, veau, agneau...)
  • Gibiers à plume
  • Viandes en sauce
  • Poissons à chair brune

Plats du terroir

  • Œufs à la couille d’âne
  • Poissons en sauce : Carpe au vin rouge en matelote
  • Coq en barbouille
  • Terrine de gibier
  • Queue de bœuf aux lentilles vertes

Les Rosés:

A Menetou-Salon, le rosé n'est pas seulement le compagnon de vos soirées d'été, mais le complice inattendu d'accords originaux.

  • Tartes salées, Terrines
  • Volailles fermières
  • Viandes grillées
  • Cuisine asiatique / Thaï
  • Cuisine exotique
  • Tarte tatin

Plats du terroir

  • Poirat (Tourte aux poires)
  • Chanciau (Crêpe épaisse aux pommes)
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Union Viticole de Menetou-Salon
Tél. : 02 48 64 87 26          www.menetou-salon.com